728x90 반응형 흑차35 흑차가 우리 몸에 미치는 영향 혈압을 낮추는 데 있어 차의 역할은 오랫동안 보고가 되었습니다. 차의 독특한 아미노산 테아닌이 도파민성 뉴런을 활성화시킴으로써 혈압의 증가를 억제할 수 있다는 일본 연구진의 보고가 있습니다. 이 보고서에 의하면 찻잎에 함유된 카페인 및 카테킨은 혈관벽을 이완시키고, 혈관의 유효 직경을 증가시키고, 혈관 확장에 의해 혈압을 낮출 수 있다고 합니다. 그리고 다른 연구에 의하면 차가 중요한 항응고제를 가지고 있고, 섬유소 용해를 촉진하고, 혈소판의 접착과 응집을 방지하고, 동맥 평활근 세포의 증식을 억제하며, 고지방 동물의 혈청에서 트리글리세라이드와 저밀도 지단백질을 유의적으로 감소시킨다는 것을 발견하기도 했습니다. 혈청 내 고밀도 지방단백질은 ACE 효소에 유의한 억제 효과를 나타내며 혈압 강하 효과가 있습.. 2024. 8. 10. 내가 빠진 고마이계 흑차 요즘 제가 그 맛과 매력에 푹 빠져 마시고 있는 차는 안화의 고마이계에서 생산되는 흑차입니다. 흑차는 대중엽(大中葉)종 차를 원료로 살청, 유념, 악퇴, 송시명화건조의 전통적인 방식으로 만들어지며, 차가 완전히 건조되기 전에 퇴적하여 곰팡이가 번식하도록 함으로써 곰팡이에 의해 자연히 후발효가 일어나도록 만든 차입니다. 찻잎의 빛깔은 흑갈색이며, 우려낸 찻물은 황갈색이나 홍갈색을 띠죠. 흑차는 송연향을 지닌 독특한 품질의 흑모차와 그것을 증압(蒸壓)하여 만든 긴압차(緊壓茶)의 총칭입니다. 흑차의 종류는 생산 지역, 발효 정도, 제조시기, 형태, 재배 방법, 품종 등에 따라 나눠집니다. 그런데 흑차를 분류하는 기준이 뚜렷하게 있는 것은 아니라고 하네요. 흑차에 이름 붙이는 방법 또한 찻.. 2024. 8. 7. 고마이계 흑차를 마시는 마음가짐 차는 쓴맛이 나지만 뒷맛이 달콤하고, 향이 강하지만 강하지 않으며, 성질이 가볍고 순하며, 속세에 물들지 않고 깨끗하여 문화 역사상 독특한 다도 문화를 만들어냈습니다. 차를 마실 때 다도의 경지에 이르려면 다음 네 가지 마음가짐으로 차를 마셔야 합니다. 1. 감사 감사하는 마음으로 차를 마시면 차는 단순히 차 한 잔이 아니라 인문정신으로 가득 차고, 천지와 만물이 조화롭게 공존하고, 함께 화합하고, 하나가 되는 정신으로 가득 차서 악한 마음을 없애고, 정기를 북돋아 조화롭게 합니다. 2. 포용 포용적인 마음으로 차를 마시면, 세상의 원한이 찻잎이 깨끗한 물에 향기와 단맛을 녹여내듯이 육체적, 정신적 건강을 최적화하는 데 도움이 됩니다. 3. 나눔 나눔의 .. 2024. 8. 3. 고마이계 황가다원에서 유래한 천량차(千两茶) 청나라 도광 원년(1821년) 이전에는 산시(山西), 산시(陝西) 등지의 차 상인들이 후난성 안화로 가서 흑차를 구입했는데, 그 중 고마이계의 차 품질이 가장 좋아 많은 사람들의 사랑을 받았습니다. 노새와 말의 운송을 용이하게 하고 운송 비용을 절약하기 위해 차 상인들은 구매한 벌크 흑차를 밟아 포장하여 스탬프를 찍어 다시 운송했는데, 이것이 천량차의 초기 형태인 '예하차(리허차, 澧河茶)'입니다. 나중에 차 상인들은 이것을 바탕으로 무게 100냥의 흑차를 눌러서 원통형으로 벽돌처럼 단단히 눌러 묶었습니다. 그리고 ‘백량차’라고 불렀습니다. 그리고 기다란 원통형의 대나무 바구니를 만들어 1000냥의 흑차를 눌러 차벽돌로 묶은 것을 ‘화권차(현재 안화천량차)’라고 합니다. ‘화권차’ 매우 전통적이고 독특한.. 2024. 7. 3. 세레나데(Serenade) 세레나데는 사랑을 담은 음악입니다. 세레나데는 ‘음악으로 바치는 인사’라는 아름다운 생각에서 시작되었습니다. 주로 저녁 시간에, 특별한 이들을 위해서 야외에서 연주되는 음악의 전통이 18세기의 세레나데로 이어졌습니다. 세레나데로 인사를 받은 이들은 주로 인사를 바치는 이의 애인이거나 지위가 높은 사람이었습니다. 귀족 사회의 여흥음악으로 사랑을 받았던 세레나데의 전통은 신분제가 폐지된 이후에도 지속되었습니다. 1777년 출판된 하이든의 초기 현악 사중주 Op. 3, no. 5의 2악장 안단테 칸타빌레에는 오늘날 기악 세레나데의 전형이라고 할 만한 특징들이 들어있습니다. (오늘날 하이든 학자들은 이 작품이 하이든이 작곡한 것이 아니라, 로만 호프슈테터Roman Hoffstetter가 작곡한 위작일 것.. 2024. 6. 28. 천첨차(天尖茶)의 특별함 중국인은 차라는 말에서 우아함, 초월성, 고상함, 평온함, 시와 노래에서 칭송되는 마음을 가다듬는 잎 등을 떠올립니다. 외국인들은 차를 생각하면 중국을 떠올립니다. 수천 년 전부터 차 문화는 중국의 민족 및 문화와 밀접하게 연관되어 왔으며, 수많은 시인들이 차문화를 7개의 우아함 중 하나로 칭송했습니다. 차는 여유롭고 담백합니다. 차는 가장 원시적인 맛을 가지고 있으며 산에서, 들에서, 그리고 만물이 자라는 곳에서 나옵니다. 차를 좋아하던 옛날 사람들은 대나무 지팡이에 짚신을 신고 들과 산으로 좋은 샘을 찾아 나서기도 했습니다. 좋은 물은 좋은 차와 어울리고, 가장 좋은 차는 황실에 진상되었습니다. 황제는 권력과 완벽함을 상징하기 때문에 황궁에 들어가는 차는 최고 품질의 것입니다. 청나.. 2024. 6. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90 반응형
