흑차, 제대로 알고 즐기자: 오해와 진실 파헤치기(Understanding and Enjoying Heicha)
흑차란? 이름의 유래와 다양한 종류흑차는 찻잎의 색이 검게 보인다고 하여 붙여진 이름입니다. 삼첨, 복전, 흑전, 화전, 청전, 천량차, 강전(康砖)금첨, 보이차 등 다양한 종류의 흑차가 있습니다.호남성(복전, 천량차, 흑전차, 삼첨 등), 호북성(청전차), 사천성(티베트차/변차), 안휘성(고연흑차/안차), 운남성(보이숙차), 광시성(육보차), 산시성(복전차)은 모두 흑차의 주요 생산지이자 대표적인 흑차 종류입니다.흑차에 대한 흔한 오해: 품질과 맛흑차 생산에 거칠고 오래된 찻잎이 사용된다고 해서 다른 차보다 품질이 낮다고 오해해서는 안 됩니다. 차는 가공 기술에 따라 분류되며, 흑차와 녹차는 모두 6대 다류(茶類)에 속합니다. 흑차의 깊은 발효와 부드러운 맛은 거칠고 오래된 찻잎으로 완성되며, 녹차와는..
