728x90 반응형 분류 전체보기1308 와인의 왕 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon, King of Wine) 카베르네 소비뇽은 적포도주의 왕이다. 백포도주 중에서 샤도네를 최고로 꼽듯이, 레드 와인 중에서는 카베르네 소비뇽이 가장 인기 있고 가장 중요하며 가장 많이 재배되는 포도품종이다. 세계에서 가장 맛있고, 가장 비싸고, 가장 오래 숙성할 수 있는 와인(보르도 그랑크루, 캘리포니아 컬트 캡, 고급 레드 메리타지 등)이 모두 카베르네 소비뇽을 주품종으로 만들어진 것들이다. 카베르네 소비뇽을 좋아하는 사람들이 굉장히 많은데 그 이유는 맛이 진하고 복합적이며 잘 숙성하면 말할 수 없이 우아하고 부드러워지기 때문이다. 카베르네 소비뇽은 포도알이 작고 껍질이 두꺼워 탄닌이 많이 함유돼 있으며 약간 더운 지방에서 잘 자란다. 적포도주의 숙성에 있어서 가장 중요한 성분이 탄닌인데 카베르네 소비뇽에 탄닌이 많기 때문에 이.. 2024. 1. 30. 오트마 슈위트너(Otmar Suitner, 1922~2010) 작품에 대한 성실한 접근에서 들려오는 구동독의 음악적 전통 오트마 슈위트너는 20세기의 친숙하게 알려진 지휘자 중 한 명이다. 그럼에도 슈위트너를 말하는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. 그것은 마치 특별히 강한 개성을 가지지 않은 친한 친구에 관해 말할 때 느끼는 곤란함과도 같은 것이다. 그렇다고 슈위트너를 개성이 없는 지휘자라는 것은 아니다. 정통적인, 게다가 친숙한 지휘자를 말하는 어려움을 얘기하고 있는 것이다. 그를 이야기하는 데 있어서의 곤란함은 그것뿐만 이 아니다. 슈위트너 역시 시대의 산물이었다. 그는 오랫동안 라는 베일에 가려져 왔고 그것이 그의 활동에 있어서 중요한 부분을 볼 수 없게끔 하고 있었다. 말할 것도 없이 슈위트너는 1964년 이래 4 반세기에 걸쳐 베를린 국립 가극장 음악 총감독.. 2024. 1. 30. 무엇이든 결정을 해야 할 때(When you have to make a decision) 무엇이든 결정을 해야 할 때는 네 가지로 나눠 놓고 그중에 1등을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 결혼 배우자를 선택할 때도 그렇습니다. 본인도 좋아하고 부모도 좋아하면 그것이 1등입니다. 그리고 본인도 싫어하고 부모도 싫어하면 그것은 4등입니다. 문제는 본인은 좋아하는데 부모님은 싫어하거나 본인은 싫어하는데 부모님이 좋아하는 경우입니다. 이때 사람들은 대부분 자신이 좋아하는 경우를 선택합니다. 그리고는 결혼해 살면서 ‘그때 부모님 말씀을 들을 걸 그랬다’며 후회합니다. 왜 그런 결과가 생길까요. 이성보다 감정에 우선순위를 뒀기 때문입니다. ‘이성적으로 생각해도 옳고, 감정적으로도 좋으면’ 그것은 1등입니다. 그리고 ‘이성적으로 생각해도 옳지 않고 감정적으로도 좋지 않으면’ 4등입니다. 이성적으로 판.. 2024. 1. 30. 필란트로피의 4가지 축 우리는 현재 구제, 개선 및 사회개혁, 시민참여 등 전통적이고 특색 있는 필란트로피의 네 가지 축을 경험하고 있다. 이 각각의 전통 안에서 자선사업의 원칙과 목적이 다르게 정의되어 왔다. 처음에 자선 혹은 필란트로피 활동의 구호는 인간의 고통을 덜어주기 위해 '연민의 원칙(Principle of Compassion)'에 따라 움직이는 것으로 이해된다. 다음으로는 '진보의 원칙(Principle of Progress)'에 따라 개선되고 개인의 잠재력을 극대화하고자 하는 것으로 이해된다. 다음으로는 '정의의 원칙(Principle of Justice)'에 따라 개혁이 진행되고 사회 문제를 해결하고자 하는 것으로 이해된다. 최근에는 재단 및 기타 비영리단체가 필란트로피적 방식으로 방향을 전환하기 시작했으며, .. 2024. 1. 29. 사무엘하의 음악 : 이스라엘의 노래 잘 하는 자 "이는 다윗의 마지막 말이라. 이새의 아들 다윗이 말함이여 높이 세워진 자, 야곱의 하나님께로부터 기름 부음 받은 자, 이스라엘의 노래 잘 하는 자가 말하노라"(사무엘하 23장 1절) 사무엘하 23장 1절~7절은 다윗의 마지막 노래입니다. 본문 중 '이스라엘의 노래 잘 하는 자'의 문자적인 의미는 '이스라엘의 노래를 즐겨 부르는 자'이며, 이는 다윗 자신을 가리킵니다. 실제로 다윗은 시(詩)와 찬미, 그리고 연주에 능숙한 사람이었습니다(삼상 16:16, 23). 여기에 쓰인 히브리어는 זְמִר֥וֹת(zə·mi·rō·wṯ)로 대부분의 영어 성경에는 psalmist로 번역되어 있습니다. 이 단어의 어근인 זְמִר֥(자미르)는 '노래하다', '찬양하다'라는 뜻을 가진 말로 단순히 여흥을 즐기기 위한 노래.. 2024. 1. 28. 와인은 연인이다(Wine is a lover) 포일을 뜯어내고 오프너를 꽂은 다음 코르크를 돌려 뽑아 올린다. ‘뽁’ 소리와 함께 와인 병이 열리면 가슴이 두근두근, 오늘도 예외 없이 설렘이 시작된다. 이 와인은 무슨 맛일까, 어떤 향을 가졌을까, 얼마나 아름답고 얼마나 부드러울까···. 와인과 사랑에 빠지면 세상은 무척 단순해진다. 세상은 와인이 있는 삶과 와인이 없는 삶, 딱 두 가지로 나뉘기 때문이다. 와인이 있는 삶은 무궁무진한 홍분이 샘솟는 반면, 와인이 없는 삶은 시시하고 재미없는 세상이 돼버린다. 와인과 사랑에 빠지면 세상은 무척 복잡해진다. 세상엔 그 누구도 살아생전 다 마셔볼 수 없을 만큼 많은 와인들이 존재하는데, 오늘 이 순간 내가 마실 한 잔의 와인을 고르기 위해 고려해야 할 요소들이 너무나 많기 때문이다. 화이트냐 레드냐, 리.. 2024. 1. 27. 이전 1 ··· 55 56 57 58 59 60 61 ··· 218 다음 728x90 반응형
