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안화흑차(安化黑茶) - 1 호남성 "안화흑차"는 호남흑차(안화흑차와 임상흑차), 전계흑차(운남보이차와 광서육보차), 사천변차(남로변차와 서로변차), 호북노청차 등 흑차의 네 가지 분류 중에서 가장 대표적인 흑차이다. 안화흑차의 역사는 호남성 장사 마왕퇴 한묘(西漢,기원전 23년)에서 차엽이 대광주리로 출토된 것으로 보아 안화흑차는 진한(秦漢)시기까지 거슬러 올라가고, 안화차의 최초 문자기록은 당나라 선종 10년(서기 856년) 양엽(楊曄)의《선부경수록(膳夫經手錄)》에서 "거강박편차(渠江薄片茶)"로 기재되어 있어 안화흑차가 중국흑차의 시조로 보고 있다. 안화흑차(흑모차)는 북송(1068∼1077년) 전후 악퇴·발효 제다공예 기술로 흑모차를 만들었으며, 흑모차(黑毛茶) 초제과정 중 직접적으로 악퇴·발효 제다공예 성취에 따라 안화흑차의.. 2024. 10. 27.
베를린 필과 카라얀(Berlin Phil and Karajan) 대부분의 음악애호가들은 '베를린 필하모닉 오케스트라'라는 말만 들어도 괜히 가슴이 뜨거워지면서 흥분한다. 그만큼 베를린 필은 거의 신화적인 위상을 누리는 음악 단체가 되었다.    베를린 필하모닉은 모차르트에서 말러, 베토벤에서 브루크너와 브람스에 이르는 위대한 오스트리아-독일 음악 전통과 사실상 동의어다. 그도 그럴 것이 1955년부터 1989년 사망할 때까지 지휘자 헤르베르트 폰 카라얀의 독재하에서 베를린 필은 세계에서 녹음을 가장 많이 하고 가장 유명하고 가장 힘 있는 오케스트라가 되었던 것이다. 역사상 지휘자와 오케스트라가 이렇게 합심해서 녹음 매체를 완전하게 지배했던 적은 이전에도 없었고 이후에도 없었다.    카라얀과 베를린 필이 함께 만들어낸 소리는 깊고도 윤기 있는 관능미로 넘쳤다. 지금도.. 2024. 10. 27.
현대사회의 명상(The meditation of the modern world) 정신과 마음을 잘 다스리기 위해서는 자신이 누구인가 인식하는 것이 중요하다. 명상은 마음을 관리하는 매개체로서 자신에 대한 이해를 높이는 데 효과가 있으며, 현대인들의 마음을 치료하는 데 긍정적 영향을 미치고 있다.    현대사회에서 성공한 최고 경영자들은 한결같이 자신이 성공하는데 명상 수행이 도움이 되었다고 한다. 할리우드 배우 리처드 기어는 자신의 성공 원인 중 가장 큰 영향은 명상이라고 말한다. 명상이 마음의 중심을 잡게 하고 감정이나 정서를 다스리는 데 매우 유용하게 작용하여 사물을 보는 능력을 길러 정보력을 향상시켰다고 말한다. 이러한 영향은 명상과 영성 관련 출판물이 쏟아져 나오는 출판과 방송계에도 마찬가지다. 세계적 프로그램인 에서 오프라는 세계적인 명상가들을 초청해 방송하기도 했다.   .. 2024. 10. 25.
음의 속도(Speed of Sound) 일상 대화에서는 말하는 즉시 음이 귀에 도달하는 것처럼 여겨진다. 그러나 20m 정도의 거리에서는 음의 전파에 약간의 시간이 걸린다. 어떤 이들은 대형 콘서트 홀의 뒷좌석에 앉으면 각 화음이 우리들의 귀에 전달되는 것과 시각적인 지휘 동작 간의 지연이 크기 때문에 혼란을 느끼게 된다. 한 블록 정도 거리에서 망치질하는 모습을 볼 경우에는 시간적 지연이 한층 뚜렷하다. 음은 제법 빠른 속도로 전파되므로 속도 측정에 약간의 계산이 필요하다. 건조한 공기 중에서 음의 속도는 실온(T=20℃)에서 초당 V20 = 344m(344m/s)로, 1km의 진행에 약 3초가 소요된다. 이것은 일상적 기준으로 보면 상당히 빠른 속도이다. 현재는 초음속 항공기가 보편적이지만, 그보다 거의 백만 배나 빠른 광속에 익숙한 물리.. 2024. 10. 24.
황차(Yellow tea) 중국차는 크게 6 가지로 나누는 데 그중에 황차라는 것이 있어요. 약하게 발효시킨 '경미발효차'랍니다. 이 차는 생산량이 적은 귀한 종류의 차예요.    찻잎을 건조한 다음에 '민황悶黃'이라는 과정을 통하여 살짝 발효하여 '후발효차'라고도 해요. 이 민황 과정을 거친 다음에야 비로소 녹차에는 찾아볼 수 없는 깊은 맛이 우러나와요.    황차는 뚜렷하게 달콤하고 부드러운 맛을 가지고 있어요. 불교 승려들에게 오랫동안 선호되어 온 이 음료는 한때 중국 황실의 왕족에게 바치는 "공물차"이기도 했죠. 안후이성, 저장성, 후난성 등 중국 소수의 성에서만 생산됩니다.     황차는 가공 과정에서 생겨난 효소로 인해 변비 치료에 효능이 있어요. 또 발효가 일어나면서 폴리페놀류가 분해되어 생기는 물질은 위장에도 좋은 .. 2024. 10. 24.
선율의 단위(Unit of melody) 인간의 음성은 자연적으로 주어진 선율적 도구로서 존재함으로 인해, 작곡가들이 무시해서는 안되며 또한 듣는 사람들이 자발적으로 이해할 수 있는 선율적 규범들을 확립한다. 발성을 할 때 음높이, 음의 셈여림, 그리고 음색 등을 조절하는 문제에 대한 것들에 앞서 인간의 호흡 길이에 의해 결정되는 표준만을 고려할 필요가 있다. 우리는 어떤 선율이 한 번의 호흡을 다 소모하는 한계 이상으로 계속될 때 '길다'라고 판단하며, 그 한 번의 호흡 동안 충분히 확장되지 않을 경우에 '짧다'라고 느낀다. 이를테면 바흐의 대부분의 푸가 주제들은 한숨에 노래 부를 수 있다. 그러나 예컨대 의 첫 키리에(Kyrie)에서 처럼, 혹은 D장조와 G단조의 대규모 오르간 푸가들에서 처럼 그 주제들이 더 많은 시간을 필요로 하는 경우에.. 2024. 10. 23.
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