6대 차의 특징
일반적으로 차는 찻잎과 찻물의 색상에 따라 녹차, 황차, 백차, 녹차, 홍차, 흑차로 구분되는 것으로 가장 널리 알려져 있습니다. 6가지 주요 차는 모두 녹색의 녹차잎에서 파생됩니다. 신선한 찻잎이 완성된 차가 되기까지는 채엽, 위조, 살청, 유념, 건조 등의 과정을 거쳐야 합니다. 평범해 보이는 녹색 잎은 제다 기술에 따라 더 아름답고 다채로워질 수 있습니다. 녹차 제조과정: 채청 → 살청 → 유념 → 건조 녹차는 발효되지 않은 차, 즉 산화되지 않은 차로 중국에서 가장 많이 생산되는 차입니다. 살청은 녹차 제조의 핵심 공정으로 신선한 잎을 고온으로 처리하여 차의 산화를 차단하고 풀 냄새를 제거하며 차의 녹색을 유지하고 신선하고 상쾌한 맛을 유지합니다. 백차 제조과정 : 채엽..
2025. 4. 5.
