728x90 반응형 금화1 흑차는 발효의 결과물 발효라는 말은 우리에게 낯설지 않은 단어입니다. 우리가 먹는 김치, 간장, 된장, 요구르트 등은 모두 발효가 우리 삶에 가져다주는 맛있는 음식입니다. 지구상에서 가장 위대한 식품 기술은 발효라 할 것입니다. 이것은 외부 물질 없이 자신을 스스로 승화시키는 것입니다. 흑차인 복전차는 황금꽃(금화)으로 세계적으로 유명합니다. 금화는 학명이 '관돌산낭균'인 황색 과립균체입니다. 복전차의 가장 중요한 공정은 '발화'이며, 밝은 황금색을 띠며 무성하게 피는 금화는 복전차의 중요한 품질 요구 사항입니다. 금화가 잘 자란 차는 맛이 부드럽고 시간이 흐를수록 쓴맛과 떫은맛이 점차 사라지게 됩니다. 또한 우리 몸의 기름기를 제거하고 소화를 촉진하는 효과를 보입니다. 금화는 항균성이 있어, 패왕균이라 할 수 .. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
