전체 글 (1610) 썸네일형 리스트형 흑차: 발효의 매력, '퇴미(堆味)'를 아시나요?(Heicha: The Charm of Fermentation, Do You Know 'Duim 흑차는 발효도가 높은 차로, 숙성될수록 더욱 깊은 맛을 냅니다. 발효는 흑차에 독특한 풍미를 더하고, 시간은 흑차를 특별하게 만듭니다. 흑차의 가장 큰 매력은 부드럽고 걸쭉하며 매우 순한 탕색과 맛에 있습니다. 발효 과정에서 차 폴리페놀이 쓴맛과 떫은맛을 내는 물질을 변형하기 때문에, 흑차는 쓴맛이나 떫은맛 없이 주로 단맛을 냅니다.하지만 흑차는 다른 차 종류에 비해 향이 약하다는 단점도 가지고 있습니다. 고급스러운 차향보다는 간혹 좋지 않은 냄새가 날 때도 있는데, 오늘은 흑차에서 나타날 수 있는 독특한 냄새, 바로 '퇴미(堆味)'에 대해 알아보겠습니다.퇴미(堆味)란 무엇일까요?퇴미는 흑차 생산 과정에서 '악퇴 발효'라는 핵심 단계에서 발생하는 냄새입니다. 악퇴 발효는 살청과 유념을 거친 찻잎을 한데 .. “Per Aspera Ad Astra”: 역경을 넘어 별을 향한 비즈니스 인사이트 📝고난을 기회로 바꾸는 브랜드 철학아침 출근길, 라디오에서 들려온 한 문장이 마음을 붙잡았습니다. “Per aspera ad astra.”라틴어로 “역경을 딛고 별을 향하여”라는 뜻을 지닌 이 말은 단순한 격언 이상의 울림을 줍니다. 마치 모든 비즈니스의 여정을 응축한 듯한 문장이기도 하지요. 찬란한 별을 향한 비상에는 언제나 고난이 수반되며, 그 고난을 기꺼이 통과한 사람만이 진정한 성공의 경로를 이해하게 됩니다.우리는 흔히 성공을 목적지로 착각하지만, 진짜 성공은 그 목적지에 이르기까지의 과정 속에 녹아 있습니다. 초기 창업의 불확실성, 시장의 냉혹한 반응, 자금 부족, 팀 내 갈등과 같은 요소들은 비즈니스 세계에서 'aspera', 곧 ‘역경’의 다른 이름입니다. 그때마다 이 격언은 속삭입니다. .. 고마이계 흑차, 그 깊고 다채로운 맛의 세계: 복전, 흑전, 화전 탐구(The Deep and Diverse World of Gaomaerxi 차를 사랑하는 이들이라면 '삼전삼첨일화권(三砖三尖一花卷)'이라는 고마이계 흑차의 독특한 분류법에 익숙할 것입니다. 이 중 '삼전', 즉 복전(茯砖), 흑전(黑砖), 화전(花砖)은 고마이계 흑차의 핵심을 이루는 벽돌형 긴압차로, 각기 다른 역사와 특징을 지니며 애호가들의 깊은 관심을 받고 있습니다. 오늘은 이 세 가지 벽돌차의 매력을 심층적으로 탐구하며, 고마이계 흑차의 풍부한 세계로 여러분을 초대하고자 합니다.01. 삼전 창제의 역사와 유래: 시간의 흔적을 담은 차❖ 복전차: 북방 상인들의 지혜로 탄생한 '복차'복전차의 역사는 명나라 말기와 청나라 초기로 거슬러 올라갑니다. 당시 복전차는 간쑤성 란저우를 중심으로 북서부 지역에 유통되며 큰 인기를 얻었는데, 그 원료는 대부분 안화의 흑모차였습니다. 안화에.. 삿포로 미식 탐방: 가족과 함께 찾은 오쿠시바 쇼텐!(Sapporo Culinary Journey: Okushiba Shoten – A Fami 삿포로 가족여행! 설레는 마음을 안고 도착한 삿포로에서의 첫 점심을 위해 찾은 곳은 바로 딸아이가 강력 추천한 '오쿠시바 쇼텐' (Okushiba Shoten)이었습니다. 이번 삿포로 방문은 제게 처음이었기에 모든 것이 낯설고 기대되는 여정의 시작이었죠. 그런 저에게 먼저 삿포로를 여행하고 돌아온 딸아이가 입이 마르도록 칭찬했던 오쿠시바 쇼텐의 스프카레는 여행 전부터 무척이나 궁금하고 기대되는 메뉴였습니다. 특히 평소 카레를 즐겨 먹는 저로서는 그 맛이 더욱더 궁금했습니다.저희 가족이 방문한 곳은 오쿠시바 쇼텐 에키마에 소세이지 (Okushiba Shoten Ekimae Sausage) 지점으로, 삿포로역에서 내려 도보로 금방 도착할 수 있는 편리한 위치에 있었습니다. 정확한 주소는 일본 〒060-000.. 토셀리의 세레나데: 시대를 초월한 선율이 전하는 비즈니스 지혜(Toselli's Serenade: Timeless Melody, Timeless 음악은 시대를 초월하여 우리의 감정을 어루만지고, 때로는 깊은 사색에 잠기게 하며, 예상치 못한 영감을 선사하기도 합니다. 이탈리아의 작곡가 엔리코 토셀리(Enrico Toselli, 1883-1926)가 17세라는 어린 나이에 작곡한 '세레나데'는 바로 그러한 음악의 힘을 고스란히 담고 있는 명곡입니다. 흔히 실연의 아픔을 노래한 곡으로 알려져 있지만, 그 선율은 슬픔보다는 사랑에 찬 우아함과 지극한 서정성으로 가득합니다. 금빛 달빛 아래 연인이 사랑을 속삭이는 듯한 낭만적인 분위기는 듣는 이로 하여금 깊은 감동을 선사하며, 이는 단순한 멜로디를 넘어선 예술적 가치를 증명합니다. 저는 이 아름다운 '세레나데'를 들을 때마다, 단순히 감동을 넘어 비즈니스 세계에 적용할 수 있는 중요한 통찰들을 발견하곤 .. 가족 건강 챙기면서 경제적 도움까지, 트릿티!! 트릿티(Treat Tea) APP 당신을 위한 특별한 기회! 가족 건강 챙기면서 경제적 도움까지 혹시 이런 고민, 하고 계신가요? ❤️🩹 신경 쓰이는 가족 건강 사랑하는 가족의 건강, 늘 마음 한편에 있지만 바쁜 일상 속에서 꼼꼼히 챙기기 쉽지 않으셨죠? .. 나답게 살고, 나답게 일하는 법: 고마이계 흑차와 함께하는 '티커넥터' 라이프스타일 비즈니스 많은 이들이 '성공'을 이야기합니다. 더 높은 자리, 더 많은 수익, 더 큰 조직. 하지만 어느 순간부터 저는 성공의 정의가 달라졌습니다. 이제는 누군가의 기준이 아닌, '내 삶의 방식에 맞는 일', '내가 좋아하는 것을 중심에 둔 삶'이 진짜 성공처럼 느껴집니다.이런 생각을 하면서 '라이프스타일 비즈니스'라는 개념을 알게 되었습니다. 라이프스타일 비즈니스는 단순히 돈을 벌기 위한 수단이 아닙니다. 자신의 삶의 가치와 리듬에 맞춰 설계된 비즈니스를 의미하죠. 월급이나 성과급보다는 시간의 자유, 일과 삶의 조화, 나의 이야기를 담은 브랜드를 더 소중히 여깁니다. 때로는 아주 작고 단순한 형태일지라도, 그것은 무척 단단하고 지속적인 힘을 지닙니다.저는 이 비즈니스 모델이 특히 '차(茶)'를 기반으로 한 삶의.. 삿포로의 아침을 깨우는 맛, ESPRESSO D'WORKS(Waking Up to Deliciousness in Sapporo: ESPRESSO D'WORKS) 삿포로에서의 아침, 숙면 후 찾아오는 허기는 늘 여행의 시작을 알리는 반가운 신호입니다. 하지만 이른 시간 문을 여는 곳이 많지 않은 삿포로에서, 든든하고 맛있는 아침 식사를 찾기란 쉽지 않은 일이었죠. 스마트폰을 붙잡고 검색창을 두드리던 중, 제 눈에 들어온 곳은 바로 'ESPRESSO D'WORKS'였습니다. 아침 식사 메뉴가 있다는 정보에 망설임 없이 발걸음을 옮겼습니다.도심 속 건물 1층에 자리 잡은 ESPRESSO D'WORKS는 통유리로 된 외관부터 모던하고 세련된 분위기를 풍겼습니다. 문을 열고 들어서자, 은은한 조명과 따뜻한 우드 톤의 인테리어가 저를 맞이했습니다. 높은 천장에는 와인병으로 장식된 독특한 샹들리에가 걸려 있었고, 한쪽 벽면을 가득 채운 초록색 책장에는 다양한 소품과 책들이 .. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 202 다음
