728x90 반응형 당근1 프라이드치킨의 기원 자연이 어떻게 역경을 헤쳐나가는지, 끊임없이 스스로 새롭게 하는 것을 지켜보았다면, 당신은 배울 수밖에 없습니다. *-버니 S. 시겔 바삭하게 튀긴 치킨은 흑인 노예들의 음식이었습니다. 주인들이 기름을 뺀 닭 가슴살 요리를 먹고 나면 남겨지는 뼈가 많은 부위들을 모아 기름에 튀겨 뼈 채로 씹어 먹을 수 있게 요리한 것입니다. 이렇게 요리한 닭튀김은 고된 노동에 필요한 체력을 유지시켜주는 음식이 되었습니다. 일본에서는 곱창을 ‘호루몬’이라고 부릅니다. 호루몬은 버려진 물건이라는 의미를 담고 있습니다. 일제 강점기 일본으로 끌려간 한인들이 먹을 것이 없어 일본인들이 버린 쓰레기 더미에서 곱창을 주어와 요리해 먹었다는 의미가 담긴 음식입니다. 과거에는 생존을 위해 힘겹게 만들어 먹었던 음식들이 지금.. 2018. 12. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
