차마고도(茶馬古道)의 교역으로 만들어진 안화흑차(Anhua Dark tea made through trade along the Tea Horse

▲ 중국 호남성 안화현의 차마고도 출발지인 동시촌

    차마고도(茶馬古道)는 중국의 차와 티베트의 말을 교환하기 위해 개통된 동아시아와 남아시아의 주요 교역로로 중국과 티베트, 네팔, 인도를 잇는 육상 무역로이기도 하다.

    해발 4,000m가 넘는 험준한 길과 눈 덮인 5,000m 이상의 설산과 아찔한 협곡을 잇는 이 길은 안화의 명물인 차 외에도 성도의 명물인 비단의 수출로였고, 이 길을 통해 말, 소금, 약재, 곡식 등의 다양한 물품의 교역도 이루어졌으며 여러 이민족의 문화와 종교와 지식이 교류되었다.

    이 길은 실크로드의 전성기보다 200여 년이나 앞선 기원전 2세기 이전부터 존재한 고대의 무역로로 알려져 있다.

    그러나 고대에 해당 지역의 원주민들은 이웃한 중국인들과 일용품을 교환한다는 개념만 있었을 뿐 무역을 통해 대규모 수익을 창출한다는 개념까지는 갖추지 못하였다. 이후 중앙아시아 신장 지역을 통한 무역이 활성화되면서 해당 지역 무역은 중요도가 감소하고 송나라 시점 이후에야 다시 번성하게 되었다. 중국에서 차 재배가 본격적으로 대중화되고 티베트인들이 말을 수출하고 차를 수입하는 무역을 시작하고 나서야 차마고도 무역이 활발해졌다고 한다.

    차마고도의 동쪽 끝에 위치하며 차마고도가 시작되는 중국의 안화 지역은 흑차의 특산지로 유명하다.

▲ 영석교(중국 안화현 소재) : 차와 말의 거래를 위해 건너던 다리로 비가 오면 다리 안에서 쉬어 갔다고 한다

    옛날 북서쪽에서는 채소와 과일이 부족했다. 사람들이 먹는 음식은 쇠고기와 양고기, 치즈로 소화가 잘 되지 않아서 사람들이 질병에 걸리기 쉬웠다. 이 지역에 차(안화흑차)가 전해졌고 주민들은 차를 마신 후에 건강에 도움을 받게 되었으며 차는 일상에 없어서는 안 될 음료가 되었다.

    북서쪽 지역은 목초가 풍부해 말이 많이 생산되는데, 말은 옛날 운반와 전전의 가장 유용한 도구였다. 그러나 중원지역에서는 말이 나지 않아 북서 지역에서 가져와야 했다. 그래서 중국 고대에는 당나라에서 청나라 말까지 천년이라는 세월 동안 차마 거래가 있었다.

    차마 거래에서 상인은 인력이나 가축의 힘으로 찻잎을 남쪽에서  북방으로 운반해야 하는데, 길이 멀어서 운송기간이 종종 1년 반 정도 걸리고, 도중에 바람이 불고 비를 맞아 찻잎의 원래 화학 성분과 미생물의 작용에 의한 반응이 만들어지게 되었다.

    이렇게 '차마거래'에서 우연히 탄생하여 녹차에서 변형된 안화흑차는 독특한 품질과 약리의 효능이 뛰어나 찾는 사람들이 늘어나게 되고, 이후 체계적인 공법을 형성하여 변천을 거쳐 지금의 제작 공정을 이루었다.

2024.12.24 - [흑차 이야기] - 안화흑차와 보이차는 어떻게 다른가?(What is the difference between Anhua Dark Tea and Pu-erh Tea

안화흑차와 보이차는 어떻게 다른가?(What is the difference between Anhua Dark Tea and Pu-erh Tea

https://youtu.be/rceJ5eNbsjw?si=5lARGau3si8Vwj5p

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    The Tea Horse Road (茶馬古道) was a major trade route between East Asia and South Asia that was opened to exchange Chinese tea and Tibetan horses, and it was also a land trade route connecting China, Tibet, Nepal, and India.

    This road, which connects rugged roads over 4,000m above sea level, snow-covered mountains over 5,000m high, and dizzying valleys, was an export route for not only Anhua's specialty, tea, but also Chengdu's specialty, silk. Various goods such as horses, salt, medicines, and grains were traded through this road, and the cultures, religions, and knowledge of various ethnic groups were exchanged.

    This road is known to have been an ancient trade route that existed before the 2nd century BC, 200 years before the Silk Road's heyday.

    However, in ancient times, the indigenous people of the area only had the concept of exchanging daily necessities with neighboring Chinese people, and did not have the concept of generating large-scale profits through trade. After that, as trade through the Central Asian Xinjiang region became active, the importance of trade in the region decreased and it was not until after the Song Dynasty that it flourished again. It is said that the tea horse trade became active only after tea cultivation became popular in China and the Tibetans began to trade by exporting horses and importing tea.

    The Anhua region of China, located at the eastern end of the tea horse route and where the tea horse route begins, is famous for its Dark tea.

    In the past, vegetables and fruits were scarce in the northwest. The food that people ate was beef, lamb, and cheese, which was difficult to digest, so people were prone to illness. Tea (Anhua Dark tea) was introduced to the region, and the residents benefited from drinking tea, and tea became an indispensable drink in their daily lives.

    The northwest region has abundant pastures, so horses are produced in large numbers. Horses were the most useful tools for transportation and warfare in the past. However, horses were not produced in the central plains, so they had to be brought from the northwest. Therefore, tea horse trade existed for a thousand years from the Tang Dynasty to the end of the Qing Dynasty in ancient China.

    In the tea horse trade, merchants had to transport tea leaves from the south to the north by manpower or livestock. Because the distance was long, the transportation period often took about a year and a half, and during the route, the wind blew and rain hit, causing reactions between the original chemical components of the tea leaves and the action of microorganisms.

    In this way, Anhwa Dark tea, which was accidentally born in the 'tea horse trade' and transformed from green tea, became more sought after due to its unique quality and excellent medicinal efficacy, and later formed a systematic method and changed to create the current production process.