흑차는 중국 6대 차 중 하나입니다. 흑차는 신선한 잎을 원료로 하여 살청, 악퇴발효, 긴압 등 20~30가지 복잡한 공정을 거쳐 만든 차의 총칭으로 중국 북서부 소수민족의 생활필수품입니다. 벽돌형태의 긴압차 제품으로 가공되는 경우가 많기 때문에 '긴압차' 및 '전차(벽돌차)'라고도 합니다.
안화 흑차는 호남성 설봉산맥의 대엽차종을 원료로 하여 살청, 유념, 악퇴 등의 공정을 거쳐 가공한 모차(毛茶)와 이를 원료로 하여 압력을 가하여 성형한 압축차의 총칭입니다. 호남성 외에 흑차를 생산하는 곳으로는 운남 보이차(숙차), 호북 노청차(老青茶), 광서 육보차(六堡茶), 사천 변차(边茶) 등이 있습니다.
안화 흑차는 일권(一卷), 삼전(三砖), 삼첨(三尖)으로 분류합니다.
일권(一卷)은 화권차(花卷茶)로 천량차를 일컬으며 대나무로 만든 기다란 바구니에 흑모차를 넣어 사람이 직접 밟아서 만듭니다.
삼전(三砖)은 전차로 복전(茯砖)、화전(花砖)、흑전(黑砖)을 말합니다. 화전차는 화권차에서 진화했으며 벽돌 표면에 무늬가 있습니다. 흑전차는 줄기가 들어가지 않고 찻잎만으로 만들며 압착 공정은 화전과 기본적으로 동일합니다. 그리고 복전은 복날에 가공하기 때문에 '복전차'라고 하며, 그 약효는 복령과 비슷하여 '복차'라고 합니다.
상첨(湘尖)이라고도 하는 삼첨에는 천첨(天尖), 공첨(贡尖), 생첨(生尖)이 포함됩니다. 일반적으로 대바구니에 담긴 벌크차로 원료가 비교적 부드러운 흑모차를 가공하여 만들며 옛날에는 황실 공물로 사용되었습니다.
2025.02.02 - [Business] - 성공의 비밀(Secrets of Success)
성공의 비밀(Secrets of Success)
여기 성공의 기본 조건이자 위대한 비밀이 있습니다. 그것은 바로 여러분의 에너지와 생각, 돈을 현재 하고 있는 일 하나에만 집중하는 것입니다. 하나의 제품이나 서비스로 일을 시작했다면 그
zeong.tistory.com
https://youtu.be/tVKQnd9ZrEk?si=UASixFLJ0LsjkBpr
'흑차 이야기' 카테고리의 다른 글
| 복전차엔 왜 차줄기가 들어있는 거야? (28) | 2025.03.14 |
|---|---|
| 소수민족의 부족한 영양 공급원, 흑차(Dark tea, a source of nutrition for ethnic minorities) (23) | 2025.03.08 |
| 6대 차의 유통기한(Expiration date of six major teas) (43) | 2025.02.26 |
| 차와 같은 삶(Life like tea) (49) | 2025.02.20 |
| 차와 물(Tea and water) (63) | 2025.02.16 |
