후난 흑차의 역사적 지위

후난 흑차는 중국 차 역사에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 이는 네 가지 특징으로 요약할 수 있습니다: 오랜 역사, 방대한 생산량, 뛰어난 품질, 그리고 다양한 종류입니다.

당나라 시대의 차마무역 시작

당나라 중기에 들어서면서 차 생산이 발달하고 소비가 늘어나자 차 무역도 함께 번창하게 되었습니다. 특히 태화 연간(827~835년)에는 변방과의 차마(茶馬) 거래가 시작되어, 강남에서 화북, 나아가 중국 밖까지 광대한 차 시장이 형성되었습니다. 상인들은 후난성의 탄저우, 웨저우, 헝저우에서 차를 대량으로 구매했습니다. 952년에는 조정에서 차를 구입하기 위해 후난에 관리를 파견했다는 기록이 남아있으며, 후난성 취장에서 생산된 박편 이양단차는 후베이성 장링과 샹양 일대에서 판매되었습니다.

송나라의 검차제도

송나라는 '검차제도'라는 정부 독점 구매·판매 시스템을 도입했습니다. 차 상인들은 정부에 세금을 내고 영수증을 받은 후 생산지에서 차를 구매하여 북쪽으로 운송해 판매했습니다. 1088년에는 송 정부가 안화현 쯔수이 강 북쪽 연안의 룽탕에 '박역장'을 설치하여 소금, 쌀, 포백을 운송하고 차 등 토산품과 교환하는 거점으로 활용했습니다.

명나라의 관차 지정

명나라에서도 정부 독점의 차마 정책이 지속되었습니다. 후난성 안화에서 생산된 흑차는 상인들이 북서쪽으로 운송·판매했으며, 관청에서 통일적으로 관리했습니다. 품질이 우수하고 가격이 저렴하여 소수민족 지역에서 큰 인기를 얻었고, 1595년에는 정식으로 관차로 지정되었습니다. 이후 서북부에서 소비하는 차는 한중차, 쓰촨차와 함께 후난차가 주요 공급원이 되었습니다. 당시 생산지는 쯔수이 강 연안의 여러 도시에 집중되어 있었고, 진, 산시, 간, 어후, 후난 등 각 성 출신 상인들이 흑차를 구매하러 왔습니다.

▲ 중국흑차박물관에 전시되어 있는 자금성에서 발견된 안화흑차(천량차)

청나라 시대의 전성기

명나라 말기와 청나라 초기에 안화 흑차는 점차 서북 차 시장을 장악하게 되었습니다. 안화는 '차마무역'의 핵심 차 생산·공급 기지가 되었고, 산시, 산시, 허베이 등 각 성으로 운송되는 연간 최대 물량은 4,000톤을 넘어섰습니다.

청나라 때 차 음용과 국내외 판매 무역이 더욱 번창하면서, 후난의 차 생산 지역은 성 내외 대부분의 현으로 확대되었습니다. 후난 흑차는 변방에서 소비하는 '인용차'가 되었고, 1683년에는 차 상인들에게 22,400개의 할당량이 배정되어 시닝, 좡랑, 타오민, 허저우, 간저우에서 판매되었습니다.

젠샹에서 생산되는 구 녹차는 산시성 상인 라이양러우사에서 구입하여 국내외 몽골과 러시아로 운송·판매했습니다. 청 초기 타오위안현에는 장쑤, 저우 등 8개 성 차 상인들이 전문적으로 흑차를 취급했는데, 이 시기 흑차의 운송과 판매는 매우 활발했습니다. 안화현에서만 최대 2,000개(약 15만 톤)를 생산·판매했고, 가경 연간(1820년 이전) 연간 생산량은 7만~8만 톤에 달했습니다.

화권차의 전성기

강희 연간에 차마무역이 중단된 후, 건륭 21년(1756)에 후난성 순무 천훙모가 안화 인용차 규약을 제안했습니다. 곡우 이전의 고급차는 산시성 감차 상인들이 우선 인수하고, 곡우 이후의 차는 다른 구매자들에게 판매할 수 있었습니다.

도광 원년(1821) 이전까지 산시성 차 상인들은 위탁 창고를 통해 안화로 송금하거나 양모, 가죽 등을 가져와 흑차와 교환한 후, 현지에서 화권차(천량차)와 차첨차로 가공하도록 했습니다. 전성기에는 30개 이상의 상호가 있었고 연간 화권차 생산량은 3만~4만 개에 달했으며, 주로 산시, 산시, 닝샤, 내몽골, 허베이, 차하르, 쑤이위안 일대에 판매되었습니다.

지속적인 번영과 발전

후난 흑차는 뛰어난 품질과 풍부한 생산량 덕분에 항상 인기가 높았고 서북부 차 시장에서 중요한 지위를 유지했습니다. 비록 한때 후난 흑차의 유통에 영향을 미치는 일들이 있었지만, 후난 흑차의 역사적 위치와 역할 덕분에 정부의 여러 개혁 조치를 통해 빠르게 회복할 수 있었습니다.

후난 흑차는 초기의 바구니 포장 산차(간인차, 산시인차)부터 후기의 수작업으로 묶은 천량차, 흑전차, 복전차, 화전차, 그리고 천첨차, 공첨차, 생첨차까지 다양하게 발전했습니다. 오늘날에도 매년 다양한 등급과 독특한 맛을 가진 새로운 제품들이 계속해서 출시되고 있습니다.

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